招牌。狀元

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大大的囍字印在大餅中間,就像用大圈圈將兩家人繫在一起,滿滿的餡料象徵著兩方家長送給新人滿滿的祝福,是幸福的起點,也是幸福的延續,藉著喜餅向親友宣告著吾家有女初長成的喜悅。

 

2
白花花的小麥麵粉香氣圍繞著大方桌充斥著鼻腔,透明清澈的蛋液混入其中,經過不斷的翻拌混合成為擁有金黃色光澤的餅皮,為最重要的狀元餅基底。

 

3
黑的老滷汁裏有著幾十年來累積的智慧,一點一滴地釀進一層一層的肉塊裡,淡粉紅的顏色漸漸被深棕色的光澤取代,有著嚼勁卻不韌硬,越嚼還能有陣陣清香在口中留韻,是回甘,更是懷念。

 

 4
燈光透著綿密的綠豆泥反射出柔和的黃色,淡淡的香氣經由磨泥的過程,熱氣伴著水氣讓豆泥不澀而有著溫潤的口感,綜合著肉角的嚼勁口感一起送進口中,是綿密與嚼勁的融合。

 

5
一口狀元餅有著五種富有層次的味覺饗宴,是分享新人從認識到決定結婚過程中五味雜成的心情,最後由簡單清香的餅皮,則是象徵著決定牽手陪伴彼此一生的幸福時,臉上那一抹淡淡卻甜蜜的微笑。