鎮店招牌狀元餅

中式大餅經典口味,古樸的風味喚起了爸媽舌尖上的記憶,甜鹹融合的口感也喚起了我們對食物的渴望。招牌狀元餅傳承自雲林北港最經典的古早味大餅,堅持全手工製作,並嚴選優質溫體豬瘦肉塊,以獨門滷汁先精燉、再加入油蔥酥後,拌炒出香濃肉餡,再以三顆完整鹹鴨蛋黃的香氣、綠豆沙的清甜與些許肉脯來調製成醇厚不膩又豐富的餡料。招牌狀元餅在嘴裡,化為圓滿的餘韻,不但傳承百年以來的幸福味,作為中式喜餅也給新人創造圓滿的婚嫁回憶。



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古早味中式大餅首選

經烘烤後呈黃金焦糖色的餅皮,鬆軟而扎實,包覆著由手工製成的綠豆沙、瘦肉以及鹹蛋黃餡料,再搭配些許的肉脯來提升味道的層次感,魯肉、鹹蛋黃與肉脯完美比例的調配讓中式大餅整體的口感扎實而有咬勁,大大滿足饕客挑剔的味蕾。


手工的溫度是美味關鍵

不僅在餡料上做足了用心,餅皮更是下足了工夫。我們將糖水加熱到煮沸,再加入新鮮檸檬汁,用小火去熬成煮金黃糖漿,經過一整天熬煮及冷卻之後,糖漿還需要放置於陰涼處用時間去慢慢熟成,讓檸檬果香醇化,提升糖漿的口感,如此費時又費力的工法,正是讓餅皮有鬆、軟口感的關鍵秘方。


傳承北港製餅精髓

採用傳統木製餅模壓印,精雕細琢出漢餅上方細緻的花紋,根據不同大小的餅使用不同的餅模,從圓形至長方形,一般傳統中式大餅多使用圓形造型,取其「團圓」之意,中間「囍」字傳遞婚嫁喜慶的吉祥寓意,「狀元」則象徵開璽傳承雲林北港最著名製餅精神。餅模不僅反映出傳統工藝之美,也展現中式漢餅對民俗節慶、信仰與飲食產生的文化價值





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此商品為葷食


原物料

  • 魯肉、綠豆泥、鹹蛋黃、肉脯、紐西蘭無水奶油、油蔥酥、雞蛋、麵粉、糖粉


產品資訊

  • 尺寸:直徑約17公分
  • 重量:600克重(一斤)
  • 原產地:台灣


保存期限

  • 中式大餅:常溫6天,冷藏10天,冷凍30天
  • 有效期限請依外盒標示為主
  • 請避免日光直射,高溫潮濕
  • 本食品手工製作,無添加防腐劑,購買後請儘速品嚐
  • 請於保存期限內食用完,以確保食品之鮮度


其他說明

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訂購須知

  • 中式禮盒需於兩個星期前訂購
  • 為注重新鮮度,訂購時建議於「訂單備註」附註「到貨時間」
  • 建議到貨時間為週二至週六
  • 出貨時間基本需3-5天工作天
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  • 本公司糕餅類產品符合〖消保法第十九條第二項〗,恕不提供消費者保護法七天猶豫期之適用
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